“从来无种，四季无花，越嫩越好食物，越老越有渣”

这句谚语说的是“野生红菇”

由于野生红菇至今无法进行人工栽培，只能生长在树林中，所以非常珍贵，价格也不菲。这些年在上杭县，随着人们“爱林、护林、造林”意识的增强，不断加大对森林资源的管护力度，村民们也乐享护山育林的丰厚回报，采摘野生红菇，喜赚“生态钱”。（上杭台王善明柯丽梅报道）

记者来到上杭县旧县镇铁东村，在村民老江的带领下，行走大半小时的崎岖山道，来到老江家半山腰的野生红菇基地，只见林下厚厚一层枯黄的落叶覆盖在斜坡上。

老江凭借着多年的经验，一下子就在落叶中发现了野生红菇。

上杭县旧县镇铁东村村民江书李

这边找到一个，你看，这边又有一个，你看，长得多漂亮，那边去找一下，那边也有长，到处都是呀这山上，这也是我们这边最近的地方。

记者此时也发现了一个，可是为什么这个红菇不红呢？

上杭县旧县镇铁东村村民江书李

是红菇，它刚刚长出来的，刚长出来时就没有很红

这座山野生红菇还真不少，一会功夫，他们就收获满满。有的红菇个头还不小呢！

上杭县旧县镇铁东村村民江书李

这山上到处都是宝，红菇、灵芝，什么菌类都有，一年四季都有。

野生红菇自古以来，既无种，又无花，年年来时它自发。虽然无花无种，却也有传宗接代的始祖地。

老江教给我们如何辨别红菇的方法。

上杭县旧县镇铁东村村民江书李

你看，脚底也是红的，伞面也是红的，但你要会认得出，有一种的话，把它的脚拨开来，里面不是黑的，那种就是不能吃的，那是假红菇，是有毒的，吃多了会中毒。

上杭县旧县镇铁东村山高林茂、雨量充沛，每年农历的五月和八、九月份，山上的红菇便破土而出，产量一年比一年高。

村民们说，10年前的红菇并不出名，也不值几个钱，除了当作土特产送给亲戚朋友外，主要还是留来自己吃，很少出卖。近几年，几乎也是一年一个价，目前每克干红菇已突破了元。

上杭县旧县镇铁东村村民江书李

像我算是比较少的，年纪也比较大了，像他们有些人呀，都住在山上，有的一年有1、2万元，也有5、6万元的，最多的一户有十几万元。我们村里面采摘的红菇产量也不错，都不够卖。

来源：godigo来尖福建电视台公共频道

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